Prodotto in Piemonte tra aprile e maggio. È in assoluto il miele più amato dai bambini per il suo colore chiaro e il gusto leggero, dolce e confettato. Rimane per lungo tempo allo stato liquido. La delicatezza di questo miele lo rende perfetto come dolcificante perché non altera i sapori. Ottimo anche gustato con formaggi come il parmigiano, gorgonzola e ricottine oppure abbinato alla frutta sia fresca che secca.
