Prodotto in Piemonte nel Parco Naturale della Val Troncea, Val Chisone e Germanasca tra giugno e luglio. Le api raccolgono il nettare dai prati di alta montagna a 1600 mt di altitudine che si colorano di fiori spontanei tra cui trifoglio, rododendro, lupinella, lamponi e moltissime altre specie. Il colore da liquido è color ambra e da cristallizzato è beige. L’odore e il sapore sono molto aromatici. Indicato in abbinamento con tisane, formaggi freschi e delicati o erborinati.
